логотип Русская Дымка
загружаю...

2 рецепта настойки на крыжовнике

Поделиться
2022-08-08T08:00:00+03:00
2 рецепта настойки на крыжовнике
2 рецепта настойки на крыжовнике

Не знаете, куда уже девать эту кисленькую ягоду? Мы вам расскажем. Этот напиток порадует вас летним вкусом в любую прохладную погоду, а ещё удивит своими полезными свойствами. Поэтому скорее читайте рецепт и отправляйтесь на дегустацию.

Классический рецепт настойки

Ингредиенты:

  • ягоды крыжовника – 1 л;
  • алкоголь (водка/самогон/спирт) - 0,5 л;
  • сахар - 300 г.

Технология приготовления:

  1. Перебрать крыжовник, убрать листочки и черешки, хорошо вымыть.
  2. Положить ягоды в банку, залить алкоголь и засыпать сахаром.
  3. Плотно закрыть ёмкость и оставить настаиваться напиток на 40 дней в тёмное тёплое место. Не забывать раз в три-четыре дня встряхивать.
  4. После процедить настойку и разлить по бутылкам.

Рецепт настойки на крыжовнике с малиной

Ингредиенты:

  • алкогольная основа (водка/самогон/спирт) – 1 л;
  • крыжовник – 1 кг;
  • сахар - 300 г;
  • малина - 300 г.

Технология приготовления:

  1. Перебрать ягоды, убрать листочки и черешки, хорошо вымыть.
  2. Положить крыжовник и малину в банку и хорошо встряхнуть.
  3. Засыпать содержимое сахаром и залить алкоголем. Он должен покрыть ягоды на два-три сантиметра.
  4. Плотно закрыть ёмкость и оставить настаиваться напиток на 40 дней в тёмное тёплое место. Не забывать раз в три-четыре дня встряхивать.
  5. После процедить настойку несколько раз через марлю и разлить по бутылкам.

Готовый напиток хранить в прохладном месте около двух лет. Крепость настойки - 20 градусов.

Рецепт настойки на крыжовнике, изюме и меду

Для этого напитка подойдут ягоды любого оттенка. Нужно учитывать, что красные сорта имеют большую сладость. Постояв некоторое время, настойка из крыжовника, даже если первоначально была розового цвета, впоследствии приобретет золотистую окраску. Такая реакция свойственна и крыжовенному вину.

Ингредиенты:

  • дистиллят 50 градусов  — 2,5 л;
  • крыжовник — 500 г;
  • изюм — 2 ст. ложки;
  • мед — 3 ст. ложки.

Процесс приготовления:

  1. Все компоненты тщательно промыть проточной холодной водой под краном. Немного подсушить, сложить в банку.
  2. Добавить мед, встряхнуть.
  3. Залить самогоном.
  4. Поставить смесь в темное прохладное место на 14 дней.
  5. Процедить, разлить в стеклянные бутылки и плотно укупорить.

Мед в составе настойки не только добавит сладость и мягкость напитку. Он отдаст все свои лечебные свойства. Такое лекарство хорошо помогает при простудных заболеваниях. Нужно только соблюдать умеренную дозу.

Мягкая настойка быстрого приготовления

Ягоды крыжовника обладают плотной консистенцией и трудно отдают сок. Чтобы ускорить процесс настаивания на спиртовой основе, предварительно их следует раздавить прессом, размять.

Возьмем для скорого рецепта красный сорт крыжовника. Например, крупноплодный мясистый сорт «Грушенька». У ягод тонкая кожица и очень сладкая мякоть. Темно-лиловый цвет придаст любому напитку насыщенный рубиновый оттенок.

Ингредиенты:

  • крыжовенные ягоды — 250 г;
  • сахар — 1,5 ст. ложки;
  • спирт 50° или сахарный дистиллят 50° — 500 мл.

Технология приготовления:

  1. Крыжовник хорошо промыть, размять.
  2. Добавить сахар, размешать.
  3. Поставить на медленный огонь, потомить около 10 минут. За это время крыжовник размягчится и пустит сок.
  4. Остудить смесь и переместить в стеклянную банку.
  5. Влить спиртовую основу. Накрыть крышкой. Если возьмете вакуумную крышку, то процесс настаивания сократится вдвое.
  6. Затем процедить через марлю, сложенную в несколько слоев.
  7. Еще раз профильтровать, избавляясь от густого осадка.
  8. Отставить на 3 дня. Осевшую на дне муть аккуратно слить.

В результате мы получаем напиток красивого розового цвета, с кисло-сладким вкусом и приятным ароматом. Некоторые говорят, что запах напоминает свежий арбуз.


Материал не является рекламой алкогольной продукции.

Копировать ссылку
Прочитали: 10299 09.09.2020
Станислав Фроловэксперт в приготовлении натуральных напитков
Вам может понадобиться

На покупку этих и других товаров в нашем магазине мы дарим вам приветственный бонус — 200 рублей!

Вам может быть интересно
Топ 10 популярных рецептов
Лучшие рецепты
настоек от эксперта
Введите свой e-mail, и мы пришлём книгу по электронной почте
Получить в Telegram